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塩蔵わかめは収穫した生わかめを湯通ししてから冷水で冷却し、塩蔵したものです。

わかめは、低カロリーで、ビタミンやミネラルなどが豊富に含まれていますが、栄養成分の30~40%は食物繊維が占めています。
肥満や生活習慣病の予防・改善のために日頃から意識して摂りたい食材のひとつになります。
ねばりの成分は、食物繊維であるアルギン酸やフコイダンで、アルギン酸はコレステロール値や血圧の上昇を抑える作用があり、脂質異常症や動脈硬化を予防する効果が期待できます。
フコイダンは、血液をサラサラにする作用や、健胃・整腸作用やがんを抑制する作用、花粉症などのアレルギー疾患を抑制する作用などが期待できます。
アルギン酸やフコイダンは水溶性食物繊維であり、長く水につけておくと栄養分が溶け出してしまうので、塩蔵わかめの塩抜きは短時間にしたほうがいいです。


●わかめの戻し方
1.たっぷりと水をいれたボウルに塩蔵わかめを入れます。※約3倍に増えます。
2.さっと洗います。
3.水をかえ、約5分。元の原藻の状態に戻り、塩が抜けているか確認してください。
4.手で軽く絞ってください。
笊(ざる)で水切りは水を溜めますので、ふやける原因になりますので良くありません。
5.お好みの大きさにカットし、ご使用ください。


商品情報
名称 三陸産原藻生わかめ 
保存方法 冷蔵庫、または冷凍庫にて保存して下さい。
賞味期限
冷蔵庫:3ヵ月、冷凍庫:6ヶ月
販売者 焼津港
静岡県焼津市八楠4丁目13番地の7
焼津さかなセンター
株式会社ニッコーサービス

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